Cortenstaal, ook bekend onder de merknaam COR-TEN-staal, is een metaallegering, bestaande uit ijzer waaraan koper, fosfor, silicium, nikkel en chroom zijn toegevoegd.

Ja; Cortenstaal is een sterke staalsoort die op veel verschillende manieren gebruikt kan worden. Het materiaal begint na een korte periode te roesten, wat voor een rode roestlaag zorgt. Roest lijkt misschien slecht, maar eigenlijk beschermt die buitenste roestlaag de rest van het staal. Cortenstaal is daarom perfect om buiten te gebruiken. Bovendien gaat het lang mee en heeft het geen onderhoud nodig

De BELFEU cortenstalen producten worden bijna steeds geleverd in niet-geoxideerde toestand.

Cortenstaal ontwikkelt binnen 2-6 weken de eerste zichtbare roestsporen, maar het duurt 6-12 maanden tvoordat de beschermende roestlaag volledig gestabiliseerd is. Het uiteindelijke resultaat – een uniforme, zelfbeschermende patina – hangt sterk af van omgevingsfactoren zoals vochtigheid, zoutconcentratie en temperatuur1

Factoren die de roestsnelheid beïnvloeden:

Klimaat: Vochtige of regenachtige omgevingen versnellen het proces

Zoutblootstelling: Nabijheid van zee of gebruik van strooizout werkt als katalysator

Luchtvervuiling: Industriegebieden kunnen het oxidatieproces beïnvloeden

Er is op het web info te vinden om dit proces te versnellen met zout- of zuuroplossingen.

BELFEU raadt dit af en geeft de voorkeur aan een natuurlijke oxidatie. Deze versnelde methoden bieden snellere resultaten maar vereisen consequent onderhoud tijdens de behandeling. Een foutieve behandeling kan aanleiding geven tot vlekken en ongelijkmatoge verkleuring en die niet gedekt worden door de BELFEU-garantie

Voor het eerste gebruik van een stalen bakplaat van een plancha (ook wel inbranden genoemd) volg je deze stappen om de plaat goed klaar te maken en roestvorming te voorkomen:

Stap1: Verwijder de beschermlaag

De bakplaat wordt vaak geleverd met een beschermende laag olie of vet om roest tegen te gaan tijdens opslag en transport. Verwarm de plaat eerst goed, zodat deze laag zacht wordt. Vervolgens krab je met een spatel de oude olie en vetresten weg.

Stap2: Opwarmen en gelijkmatig verwarmen

Maak een klein vuurtje in het midden van de plancha en laat dit ongeveer 20 minuten branden. Leg grotere houtblokken in de schaal zodat het vuur gelijkmatig opbouwt en de plaat zich rustig kan zetten. Dit is vooral belangrijk bij het eerste gebruik.

Stap3: Invetten met olie

Wrijf de bakplaat daarna in met een dun laagje plantaardige olie (bijvoorbeeld olijfolie). Gebruik hiervoor een stukje keukenpapier om de olie dun en gelijkmatig aan te brengen. Dit helpt om een beschermlaag te vormen en een anti-aanbaklaag op te bouwen.

Stap4: Langzaam opwarmen om in te branden

Verwarm de bakplaat vervolgens langzaam tot een hoge temperatuur en houd deze warmte ongeveer 30 tot 45 minuten aan. Tijdens dit proces zal de olie in de plaat trekken en een beschermende, gladde laag vormen. Dit voorkomt roest en zorgt ervoor dat voedsel minder snel blijft plakken.

Stap5: Herhaal indien nodig

Voor een optimale laag kun je het invetten en opwarmen een paar keer herhalen. Zo bouw je een duurzame anti-aanbaklaag op.

Na het koken verwijder je etensresten met een spatel terwijl de plaat nog warm is.

TIP: Ook stoom is een zeer effectief en milieuvriendelijk reinigingsmiddel. Giet echter na het bakken nooit water rechtstreeks op de bakplaat; spatten kunnen kwetsen of kunnen de vloer rondom je plancha behoorlijk vervuilen. Leg na het bakken wat papieren keukenrol op de bakplaat en vermijd contact met resterend vuur. Indien je vervolgens voorzichtig water giet op het papier zal eronder stoom ontstaan. Met de spatel kan je dit papier vervolgens over de bakplaat duwen waarbij bakresten los komen en geabsorbeerd worden. Vuil papier duw je vervolgens in de vuuropening. Herhaal indien nodig.

Laat de plaat afkoelen en wrijf hem opnieuw in met een dun laagje olie om roestvorming te voorkomen.

Voor het stoken van een plancha kun je het beste kiezen voor droog, goed gekliefd hardhout. Dit hout brandt lang, geeft veel warmte en produceert weinig rook en sintels, wat ideaal is voor een stabiele en efficiënte verbranding.

Aanbevolen houtsoorten voor een plancha

Hardhout zoals beuk, es en eik Deze houtsoorten maken goede houtskool en zorgen voor maximale verhitting van de kookring. Ze branden lang en gelijkmatig en geven een aangename rooksmaak zonder teveel rookontwikkeling

Zachte houtsoorten zoals berk, populier of naaldhout Deze branden snel en produceren minder sintels, waardoor ze geschikt zijn om de plancha aan te steken. Ze leveren echter minder warmte dan hardhout en branden sneller op

Houtsoorten om te vermijden

Harsrijke zachte houtsoorten zoals dennen, ceder en cipres worden afgeraden vanwege de onaangename smaak die ze kunnen geven en de neiging om roet achter te laten

De Veiligheidsrichtlijnen bij het gebruik van de BELFEU vuurproducten zijn:

Houd minimaal 3 meter afstand van gebouwen en ontvlambaar materiaal

Plaats op een stabiele ondergrond

Gebruik geen brandversnellers bij het aanmaken van het vuur

Laat een nuchtere volwassene continu toezicht houden

Houd blusmiddelen (water, zand) binnen handbereik

Vermijd losse kledij

vermijd gebruik bij windkracht >=5 of langdurige droogt

0-2 kg voor € 5

2-10 kg voor € 10

10-25 kg voor € 20

25-40 kg voor € 30

40-50 kg voor € 40

>50 kg: voor € 50

Onze producten worden met vakmanschap vervaardigd door kleinschalige producenten die pas starten bij voldoende bestellingen.

Hierdoor vermijden we overbodige voorraden en onnodige kapitaalsvastlegging.
We investeren bewust niet in dure tentoonstellingsruimtes, maar zetten volop in op e-commerce.

Toch ben je welkom om onze producten na afspraak live te ontdekken.
Deze aanpak stelt ons in staat producten aan te bieden met een uitzonderlijk gunstige prijs-kwaliteitverhouding, zonder toegevingen te doen aan vakmanschap of duurzaamheid …. maar waar je misschien iets langer op moet wachten.